logo

Ce poate și nu poate fi mâncat cu gastrita stomacului: o listă de alimente

Gastrita este o boală obișnuită; se confruntă oameni de vârste diferite, de la copii la bătrâni. Până de curând, se credea că motivul pentru aceasta era alimentația slabă. Acum medicii cred: fără o predispoziție și fără bacterii specifice în stomac, puteți lua micul dejun cu chipsuri, puteți cina cu plăcinte și nu veți cina deloc, rămânând sănătos.

Principalul tratament pentru gastrită este dieta..

Ce este gastrita și cum se manifestă

Dar înainte de a începe o dietă terapeutică, trebuie să obțineți un diagnostic, aflând ce tip de gastrită aparține:

  • La gastrită cu aciditate ridicată. Cu o aciditate crescută, stomacul produce prea mult suc, ceea ce determină să sufere propriii pereți. Manifestări - eructație, flatulență, arsuri la stomac, dureri de răsucire severe înainte de a mânca, dureri de cap, greață. Fără tratament, pacientul dezvoltă rapid un ulcer..
  • La gastrită cu aciditate scăzută. Cu o aciditate scăzută, acidul din stomac devine mai puțin concentrat, motiv pentru care mâncarea se află mult timp fără a fi digerată. Manifestări - eructație, flatulență, dureri durere după mâncare, greață, constipație. Fără tratament, se dezvoltă gastrită atrofică, urmată de cancer.

De asemenea, se ține cont de starea în care se află gastrita:

  • Agravare. În această afecțiune, pacienții merg la medic, acordând atenție durerii și îngrijorându-se. Manifestările intervin vizibil cu viața: dureri severe, înainte de a mânca, după mâncare, greață, oboseală crește. După o lună de dietă, acestea scad: gastritele intră mai întâi în remisie, apoi dispar.
  • Gastrită cronică. Dacă pacientul a venit la medic cu întârziere, cel mai probabil a venit cu o formă cronică. Se caracterizează prin durere, dar durere, slabă. Probleme cu scaunul, nu greață. Arsura la stomac, flatulența și eșuarea rămân neschimbate. Tratamentul este același: dieta (mai puțin strictă decât în ​​timpul exacerbării), medicamente.
  • Iertare. Stare înainte de recuperarea finală. Face o altă lună, permite o dietă cu multe dezlegări.

Nuanțele dietei depind de ce tip de gastrită aparține și în ce condiție este. Cu toate acestea, principalele dispoziții sunt întotdeauna neschimbate, iar dieta pentru gastrita erozivă a stomacului diferă de dieta pentru gastrita incipientă numai în lucruri mici.

Norme generale în timpul unei exacerbări

În perioada de exacerbare, pacientul a fost instruit să-și monitorizeze foarte atent starea de sănătate:

  • Mese de cel puțin 5 ori. Programul ideal include: mic dejun, prânz, prânz, ceai după-amiază, cină. Uneori se adaugă oa doua cină dacă pacientul dorește o gustare înainte de culcare. Pauzele dintre mese nu sunt mai mult de 4 ore. Pauză perfectă - 3 ore.
  • Mâncarea caldă Înainte de a digera, stomacul răcește sau încălzește alimentele la temperatura corpului - aceasta este o sarcină suplimentară. Prin urmare, pacienții cu gastrită mănâncă alimente la o temperatură confortabilă, răcirea sau răcirea în avans..
  • Tratament termic obligatoriu. Legumele și fructele crude durează mult timp pentru a digera și a irita mucoasa. Prin urmare, sunt fierte, coapte, aburite, dar nu sunt consumate crude..
  • Aport abundent de lichide. Apa minerală prezentată, compoturi de fructe uscate, primele feluri, supe lichide cu conținut scăzut de grăsimi. Facilită digestia prin ameliorarea stresului la stomac..
  • Porții mici. Multă mâncare reprezintă o povară suplimentară pentru stomac. Prin urmare, pacienții încearcă să mănânce puțin câte puțin: mesele principale depășesc rareori 300 g în greutate, iar gustările se încadrează într-un "pahar de kefir" sau "măr copt".
  • Reducerea sarcinii. Alimentele întregi sunt greu de digerat și risipesc energia. Prin urmare, macină toată mâncarea, o macină în carne tocată, o macină în alte moduri, iar apoi pacienții mestecă bine fiecare bucată. Accelerează, simplifică digestia.
  • Inadmisibilitatea foamei. Când stomacul este gol, iar pacientul îi este foame, mucoasa suferă, este distrusă. Prin urmare, nu puteți muri de foame. Gustările mici, frecvente, sunt o modalitate bună de a vă menține plin fără a vă supraîncărca tractul digestiv..
  • Prospețimea alimentelor. Gastrita face stomacul mai sensibil. Prin urmare, trebuie să monitorizați data de expirare a produselor. Dacă este posibil, gătiți din nou de fiecare dată. Supa, care este la frigider pentru a doua zi, puteți mânca. Și ciorba, care merită a treia zi, nu merită.

Nu puteți mânca repede, nu puteți citi, viziona televizorul sau lucra la un computer. Dacă trebuie să petreci mult timp în afara casei, ar trebui să iei mâncare cu tine: o sticlă de lapte fermentat la cuptor, biscuiti neindulciți, piure de copil.

O dietă strictă timp de o lună necesită atenție, precizie, responsabilitate. Pacientul trebuie să-și refacă gândirea, să se concentreze pe alimente, pe senzațiile corpului, pe senzația de foame.

Treptat, îmbunătățirile vor deveni vizibile - mai rar durerile vor deranja, apoi vor dispărea. Principalul lucru este să nu vă desfaceți și să comandați pizza pentru dvs. înainte de aceasta.

Produse permise

„Dieta nr. 5 pentru gastrita stomacului” sună amenințător. Mulți pacienți se sperie de cuvântul în sine: li se pare că nu vor putea mânca gustoase, variate, că vor trebui să se limiteze la ovăz plictisitor.

Nu este adevarat. Lista produselor aprobate este destul de vastă:

  • Supe. Obligatoriu de utilizare, îmbunătățirea digestiei, are un efect benefic asupra mucoasei. Supele sunt preparate în apă, în bulion de legume, cu bulion de carne transparent cu conținut scăzut de grăsimi. Adăugați cereale mărunțite, legume mărunțite mărunt, bucăți mici de carne. Pentru a îmbunătăți gustul, folosiți smântână, unt în cantități foarte mici, mărar, pătrunjel.
  • Pâine sub formă de crutoane. Ei fac crutoane pe cont propriu, uscând pâine de grâu la cuptor până se croiește. Ars, prea trandafir nu mănâncă.
  • Carne. Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi - carne de pasăre albă, vițel, carne de vită. Piure de piure, cutite cu aburi, chiftelute, chiftele.
  • Un pește. Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi - știucă, pescăruș, polonez, patassu, cod. În mod excepțional piureul răzuit, tăieturile, chiftele.
  • Piure de legume. Cartof, morcov, dovlecei, dovleac, conopidă, broccoli, sfeclă. Pentru a îmbunătăți gustul, adăugați unt, smântână în cantități mici, pătrunjel, mărar.
  • Terci fierti, piure. Din hrisca, orez, seminte, fulgi de ovaz. Pentru a îmbunătăți gustul - unt, smântână în cantități mici.
  • Produse lactate. Lapte, smântână, brânză de căsuță, chefir, iaurturi fără aditivi. Derivații pot fi: găluște, clătite cu brânză de abur, soufflé, jeleu.
  • Paste. Exclusiv produse din categoria A, făcute din cele mai bune făini. Adăugat la supe, mâncat îngrijit, puțin câte puțin.
  • Ouă. În cantități mici (nu mai mult de un cuplu pe zi), fiert moale sau omleta.
  • Boabe prelucrate, fructe. Jeleuri, mousse, lapte de casă, coapte, măcinate. Sunt permise mere, pere, cireșe, coacăze, afine, căpșuni.
  • Dulciuri. Merengi, bezea, dulceata dulce, miere de fructe, marshmallow, marshmallow, fursecuri, marshmallow.

Se consumă o lingură de ulei pe zi, adăugându-se puțin câte ceva la feluri de mâncare, o linguriță de sare. Bea nu mai puțin de 1,5 litri. Îmbunătățește gustul mâncărurilor cu sosuri ușoare de lapte.

Asigurați-vă că vă uitați la bunăstarea voastră: se întâmplă că alimentele care pot fi consumate pe o dietă pentru gastrita stomacului nu sunt absorbite de un anumit pacient, provocând durere. Apoi este exclus din dietă..

Alimente interzise pentru gastrită

Lista alimentelor interzise este de asemenea extinsă:

  • Leguminoase. Creșteți producția de gaz, digerați mult timp, încărcând stomacul.
  • Usturoi, ceapă, hrean, ridiche, rutabaga. Membrane mucoase ascuțite, arzătoare și iritante.
  • Varza alba. Crește producția de gaz.
  • Castraveți, roșii. Iritant pentru mucoase.
  • Ciuperci. Digest pentru o lungă perioadă de timp, au un efect rău asupra sensibilului din cauza bolilor gastro-intestinale.
  • Cereale. Porumb, orz perlat, orz, mei. Aspră, iritantă la nivelul mucoasei.
  • Dulciuri, prăjituri, ciocolată, înghețată, plăcinte coapte, gem dulce.
  • Paine de secară, pâine albă proaspătă. Creșterea producției de gaz.
  • Condimente și sosuri picante, grase. Maioneză, muștar, ketchup, ghimbir, chili, toate condimentele fierbinți - de la ardei roșu la curry.
  • Carne. Nu faceți soiuri grase - carne de porc, miel, piele de la păsări de curte.
  • Un pește. Nu faceți soiuri grase.
  • Fast food. Pui, crutoane, hamburgeri, cartofi prăjiți. Alte alimente gustoase bogate în conservanți.

Este imposibil nu numai produse specifice, ci și produse prelucrate în anumite moduri:

  • Friptură. Iritant pentru mucoase, adesea uleios.
  • Afumat. Adesea picant, cu condimente calde.
  • Îndrăzneţ. Bulionuri, carne, unt în cantități mari.
  • Legume crude, fructe, fructe de pădure. Afectează mucoasa iritantă.
  • Băuturi puternice sau carbogazoase. Ceai, cafea, kvass, băuturi răcoritoare.

În timpul dietei, pacientului i se recomandă să înceteze consumul de alcool, să fumeze țigări - acest lucru afectează negativ și mucoasa gastrică.

Este indicat să te culci în același timp și să te ridici în același timp. Este indicat să nu neglijați activitatea fizică, chiar dacă este o simplă plimbare în parc. Este recomandabil să nu fiți nervos - dacă nu puteți scăpa de sursa de stres, puteți bea decocturi liniștitoare: mentă, balsam de lămâie, mușețel.

Nuanțe cu aciditate crescută

Regulile de bază ale dietei sunt potrivite pentru gastrită cu orice aciditate. Există însă nuanțe care vă permit să reveniți mai repede, să vă simțiți mai bine în acest proces.

În cazul gastritei cu aciditate ridicată, trebuie să mâncați mai multe alimente care pot suprima această aciditate:

  • laptele - are un efect benefic, poate ameliora arsurile la stomac, dacă nu există intoleranță la lactoză;
  • bananele, fulgii de ovăz asupra apei - au un efect benefic asupra membranei mucoase, își măresc rezistența la aciditate ridicată;
  • ceai dulce de lapte - calmează iritarea.

În cazul gastritei cu aciditate ridicată, se pune accent pe produsele lactate.

Nuanțe cu aciditate scăzută

Cu o aciditate scăzută, accentul se pune pe altceva:

  • produse lactate fermentate - crește aciditatea, îmbunătățește digestia;
  • legume proaspete, fructe - salată de roșii, citrice, mere, pepene verde cresc aciditatea;
  • ceai de lămâie, sucuri de citrice, cacao, cafea - într-o concentrație mică, după mese.

Dacă, după ce ai mâncat legume, fructe sau citrice, apar arsuri la stomac, ar trebui să îți reduci cantitatea în dietă, să o adaugi mai târziu și puțin câte puțin, monitorizând cu atenție reacțiile organismului.

Meniu de probe timp de o săptămână

Chiar și când pacientul cunoaște alimentele care pot și nu trebuie consumate, poate fi dificil pentru el să-și dea seama ce să mănânce altceva decât pastele și piureul. Dar mâncarea gustoasă care oferă o experiență plăcută vă ajută să vă recuperați mai repede..

Prin urmare, nu este nimic în neregulă cu utilizarea unui indiciu, care arată cum arată meniul pentru o săptămână cu o dietă pentru gastrită.

Luni, meniul ar putea arăta astfel:

  • Mic dejun. Omletă aburită, o felie de pâine prăjită, un pahar de ceai dulce cu lapte.
  • Masa de pranz. Mere coapte cu miere.
  • Masa de pranz. O farfurie cu supă de hrișcă cu bulion de legume, piure de cartofi, tăietură de mălai cu aburi.
  • Gustare de după amiază. Jeleu de coacăz.
  • Cină. Brânză de căsuță proaspătă, cu zahăr și bucăți de mere coapte.
  • A doua cină. Pahar cu lapte, fursecuri.
  • Mic dejun. O farfurie cu ovăz cu puțin ulei și miere. Un pahar cu compot de fructe uscate, o felie de pâine uscată.
  • Masa de pranz. Pahar cu bulion de trandafiri, biscuiți biscuiți.
  • Masa de pranz. Supă de orez cu bulion de legume, legume mărunțite coapte cu smântână, zrazy de pui.
  • Gustare de după amiază. Batut de lapte din banana, lapte.
  • Cină. Terci de semolă cu gem de mere, un pahar de ceai dulce, slab.
  • A doua cină. Souffle Berry.
  • Mic dejun. Terci de hrișcă de lapte, o felie de pâine uscată.
  • Masa de pranz. Un pahar de vaselină vâscoasă, prăjituri.
  • Masa de pranz. Supă de legume cu bulion de legume, paste fierte, chiftele de pește. Un pahar de ceai, o felie de pâine prăjită.
  • Gustare de după amiază. Ou fiert moale, pâine uscată.
  • Cină. Caserolă cu bucăți de fructe.
  • A doua cină. Un pahar cu suc de mere, prăjituri.
  • Mic dejun. Terci de semolă cu gem.
  • Masa de pranz. Măr tocat fin, copt cu bucăți de biscuiți.
  • Masa de pranz. Supă de smântână de dovleac cu smântână, terci de hrișcă, tăieturi de pui.
  • Gustare de după amiază. Jeleu de boabe, fursecuri.
  • Cină. Paste cu sos de lapte și carne tocată fin.
  • A doua cină. Sos de mere.
  • Mic dejun. Câteva banane, un pahar de lapte.
  • Masa de pranz. Pahar cu lapte, fursecuri.
  • Masa de pranz. Supa de branza cu legume tocate fin, broccoli la aburi, zrazy de peste.
  • Gustare de după amiază. Soufflé de cirese.
  • Cină. Omletă aburită cu puțin condimente, brânză.
  • A doua cină. Un pahar de kefir, prăjituri.
  • Mic dejun. Clătite cu aburi cu gem, un pahar de compot.
  • Masa de pranz. Un pahar de ceai neîndulcit, câteva bezea.
  • Masa de pranz. Supă de piure de conopidă, piure de legume (dovleac, morcovi), carne tocată fin, coapte în lapte.
  • Gustare de după amiază. Suc de mere, biscuiți.
  • Cină. Prăjituri cu pește, piure de mazăre verde.
  • A doua cină. Mere coapte umplute cu miere și biscuiți.
  • Mic dejun. Caserola de caș cu gem.
  • Masa de pranz. Piure de fructe.
  • Masa de pranz. Supă de orez, piure de cartofi, tăieturi de vită aburite.
  • Gustare de după amiază. Ou fiert moale, un pahar de jeleu.
  • Cină. Caviar de dovleac, pâine uscată, pui fiert fin.
  • A doua cină. Pahar cu lapte, fursecuri.

Meniul se dovedește a fi destul de gustos, variat și, cel mai important - sănătos.

Rețete

Cel mai dificil lucru este pentru acei pacienți care nu știu să gătească - cu gastrită, nu puteți mânca într-o cafenea, să mâncați produse semifinite sau să comandați mâncare acasă. Din fericire, majoritatea rețetelor sunt atât de simple încât chiar și o persoană care nu s-a gătit niciodată pe sine poate să le stăpânească..

Toate supele cu cereale sunt preparate după același principiu:

  • Se toarnă un litru de apă într-o cratiță și se pun legume: ceapă și morcov.
  • Când sunt gătite, sunt scoase - în tigaie nu mai există apă, ci un adevărat bulion de legume.
  • Apoi au pus cereale - orez, hrișcă - sau paste în bulion și au gătit.
  • Când cerealele devin moi, dar încă nu fierte, se adaugă în ciorbă legume tocate fin - cartofi, morcovi, conopidă, dovleac.
  • Gatiti pana cand legumele sunt gata, adaugati mararul, patrunjelul, sarea.
  • Opriți, răciți.

Toate supele piure sunt preparate la fel:

  • Un litru de apă se toarnă într-o cratiță, se pun legume - dovleac, conopidă sau broccoli sau mazăre verde. Plus câteva morcovi și ceapă.
  • Gatiti pana cand legumele sunt fierte. Se macină cu un blender până este neted.
  • Se toarnă în smântână caldă, se amestecă. Sărat.
  • Se răcește, se servește la masă adăugând crutoane din pâine uscată.

Ingredientele se schimbă, combinațiile lor se schimbă, dar principiul rămâne același.

Bucățile sunt, de asemenea, pregătite în același mod: adăugați un ou, lapte, pâine albă în carnea tocată, amestecați, sculptați bile, puneți un cazan dublu în modul corespunzător.

Porridge se fierbe în același mod: se toarnă cerealele, se toarnă cu apă, se gătește, se agită, până se fierbe într-o masă omogenă.

Probleme pot apărea doar cu deserturi, dar, cu încăpățânarea adecvată, puteți face față cu ele. Și atunci dieta pentru gastrita stomacului se va dovedi nu doar echilibrată și sănătoasă, ci și

Dieta pentru gastrită

Reguli generale

Bolile sistemului digestiv ocupă locul al treilea în structura morbidității adulților.

Gastrita cronică se dezvoltă datorită inexactităților din alimentație (atunci când mănânci alimente prost mestecate, aspră și foarte picante), prezența Helicobacter pylori, acizii biliari în conținutul gastric, stresul neuropsihic prelungit, pericolele profesionale, fumatul și consumul de alcool. În prezent, „gastrita cronică” este considerată un concept care include modificări inflamatorii și degenerative ale mucoasei gastrice. În practică, diagnosticul gastroduodenitei cronice se face prin examen endoscopic.

Principalele sale forme includ superficial (catar) și atrofic. O astfel de divizare înseamnă conservarea sau pierderea glandelor, care are o semnificație funcțională. O serie de clasificări includ o formă intermediară - subatrofică, adică atrofierea incipientă a glandelor.

În funcție de prevalența celulelor modificate și de profunzimea pătrunderii inflamației în grosimea membranei mucoase, gastrita non-atrofică este împărțită în gastrită ușoară, moderată și severă. Procesul inflamator poate acoperi mucoasa întregului stomac (pangastrita) sau a unor părți ale acestuia, apoi există gastrită focală.

Gastrita atrofică se caracterizează prin modificări ale celulelor de natură distrofică, o scădere a numărului de glande și inflamația membranei mucoase, similară cu cea a gastritei superficiale severe. În funcție de scăderea numărului de glande, există un grad de atrofie moderat până la sever. În 50% din cazuri, această formă de gastrită este combinată cu restructurarea mucoasei (poate apărea metaplazia glandelor fundice, metaplazie intestinală, displazie epitelială). O adevărată modificare precanceroasă este considerată a fi displazia epitelială, care este de trei grade.

Pe lângă principalele forme de gastrită, se disting și formele sale speciale: hiperplastice („războinice”, polipoze), hipertrofice, granulomatoase, hipertrofice, colagen și altele. Hiperplazia focală a membranei mucoase este considerată cea mai timpurie formă a unui polip. Când bilia este aruncată în stomac sub acțiunea acizilor biliari, se dezvoltă inflamații pronunțate, metaplazie, atrofierea glandelor și hiperplazia focală.

Infecția cu H. pylori provoacă cele mai severe forme ale bolii. Deci, cel mai adesea factorul infecțios se găsește sub forma erozivă și hipertrofică, ceva mai puțin frecvent în gastritele subatrofice, atrofice și superficiale. La persoanele cu istoric lung de boală (17-20 de ani), se determină mai des un nivel redus de aciditate și se observă o acidificare normală sau crescută cu o perioadă mai scurtă.

Simptome și tratament

Simptomele bolii sunt nespecifice și variate. Pacienții sunt îngrijorați de apariția durerii și de senzația de greutate în epigastru, distensie și revărsare a stomacului sau senzație de foame după mâncare, senzație de arsură în regiunea epigastrică și sațietate prematură, balonare după mâncare, arsuri la stomac, greață, vărsături, salivație, regurgitare a mâncării, scăderea apetitului.

Gastrita hemoragică este una dintre cele mai grave leziuni, însoțită de formarea de eroziuni multiple și se manifestă prin sângerare. La pacienți, vărsăturile apar sub formă de „motive de cafea” și apar scaune de gudron. Odată cu pierderea de sânge profuză, se produce pierderea cunoștinței și apare anemie. Cea mai frecventă cauză a acestei forme de gastrită este utilizarea pe termen lung a glucocorticoizilor și a medicamentelor anti-inflamatorii nesteroidiene..

Tratamentul gastritei are ca scop eliminarea tuturor factorilor care provoacă o exacerbare a bolii. În primul rând sunt medicamente care reduc aciditatea stomacului - blocanți H2, dar inhibitorii pompei de protoni sunt acum utilizați pe scară largă, deoarece sunt de 3-10 ori mai eficienți decât blocanții H2.

Dacă este detectat Helicobacter pylori, acesta este eradicat folosind un regim de tratament cu 3 componente (De-nol în combinație cu două antibiotice sau blocante ale pompei de protoni în combinație cu două antibiotice). Dacă aceste scheme sunt ineficiente, se efectuează quadroterapia (medicament cu bismut, IPP și două antibiotice).

În paralel, pentru prevenirea modificărilor disbiotice din intestin, sunt prescrise probiotice complexe (Bifiform, Linex), care conțin tulpini rezistente la antibiotice ale microorganismelor și populează intestinele la diferite niveluri. Antiacidele (Phosphalugel, Almagel) afectează ușor nivelul de pH, dar sunt utilizate ca agenți de înveliș care cresc rezistența membranei mucoase la efectele acidului clorhidric și pepsinei. În caz de tulburări de motilitate și evacuare a conținutului gastric, sunt prescrise procinetice (Motilium, Motorix). Cu gastrită de reflux, este recomandabil să luați Magalfil 800 (patru până la șase comprimate pe zi), a căror capacitate de legare în raport cu acizii biliari nu este inferioară colestiraminei.

Odată cu simptomele gastritei, tratamentul alimentar este de o importanță deosebită, deoarece consumul de alimente uscate, alimentație neregulată și necorespunzătoare, utilizarea alimentelor excesiv de reci sau fierbinți și a unei cantități mari de condimente provoacă exacerbarea gastritei. Timp de multe decenii, cu această boală, s-a recomandat să urmați o dietă, ca într-un ulcer peptic.

Am nevoie de o dietă strictă pentru gastrită? În ciuda faptului că recent s-au îndepărtat de restricțiile alimentare stricte chiar și cu boala ulcerului peptic, cu toate acestea, nutriția, mai ales în timpul unei exacerbări, nu trebuie să conțină substanțe iritante. Se recomandă o dietă de economisire, iar gradul de economisire depinde de gravitatea exacerbării. În plus, compoziția dietei depinde de starea și funcția de formare a acidului a stomacului..

Pentru cei care au gastrită cu aciditate scăzută, Dieta numărul 2 este potrivită, ceea ce asigură stimularea moderată a funcției secretorii a stomacului și include produse de sodă și mese. Permis:

  • Primele feluri de carne fără pește / pește / bulion de ciuperci, murături cu piure de legume și murături de la castraveți.
  • Porridge pe apă sau în bulionul de carne (meiul și orzul de perle sunt excluse).
  • Legume fierte și fiarte - cartofi, morcovi, sfeclă, dovlecel, dovleac, conopidă și varză albă.
  • Salate de roșii coapte, salate de legume fierte (cu excepția cepei proaspete, usturoiului și murăturilor), caviar vegetal, hering și forshmak.
  • Kefir, iaurt, iaurt și alte băuturi din lapte acru, brânză feliată sau răcită, omletă cu brânză.
  • Tratamentul termic sub formă de prăjire fără formarea unei cruste grosiere și tocanare, care stimulează producerea de suc gastric.
  • Fructe coapte, nu purificate. Portocale și lămâi (în ceai), mandarine, pepene verde, struguri.
  • Sosuri pe bulionuri de carne, mâncăruri aspice folosind bulionuri.
  • Ceai cu lămâie, sucuri de legume, cafea și cacao, sucuri de fructe (toate sucurile diluate).

Cu aceste gastrite, sunt prescrise și alimente și mâncăruri cu efect coleretic: uleiuri vegetale, sfeclă și sfeclă, lămâi și suc de lămâie, pepeni, pepene verde, avocado, turmeric, ierburi proaspete, șolduri de trandafir, frunze de păpădie și rădăcină. Restricțiile (mazăre, ciorbă de fasole, okroshka, ciorbă de mei, carne grasă grosieră, sărat, pește afumat, conserve, ouă fierte tari, porumb, terci de orz, legume crude) sunt necesare numai în perioada de exacerbare și, pe măsură ce se îmbunătățește și în timpul remisiunii, alimentația ar trebui să fie complet.

În același timp, sunt excluse următoarele: pâine proaspătă, produse coapte, produse de aluat cu unt, leguminoase, okroshka, supă de mei, carne grasă și păsări de curte, carne afumată, pește gras, pește sărat și afumat, leguminoase, mei, porumb, orz de perle, grâu de orz, legume crude, legume murate, ceapă, ridichi, ridichi, castraveți, rutabagas, ardei gras, usturoi, ciuperci, gustări foarte picante, muștar, ardei, hrean.

În cazul gastritei hiperacide (aciditate ridicată), se recomandă tabelul nr. 1 și soiurile sale. Dieta 1A este repartizată secvențial la 10 zile, apoi 1B și nr. 1 (până la două-trei luni). Dieta include mâncăruri neutre cu un efect sokogonny slab: lapte, ouă, carne și pește fierte, terci de lapte, sucuri de fructe dulci. În plus, sunt recomandate mese fracționate în porții mici. Lipsa de iritanți puternici în alimente creează condiții pentru un tratament eficient. Principiile principale sunt:

  • Excluderea produselor care cresc secreția (preparate picante, murate, bulionuri bogate, muștar, băuturi alcoolice, afumate și prăjite, cafea, ceai, băuturi carbogazoase).
  • Excluderea alimentelor iritante (merișoare, roșii, usturoi, ceapă, sucuri de citrice, sucuri de fructe acre, ardei, ciocolată, napi, ridichi, alcool, ghimbir) și alimente care cresc formarea gazelor (varză, leguminoase, kvass, bere).
  • Creșterea aportului de proteine ​​și reducerea grăsimilor alimentare (carne de porc grasă, smântână, unt, gâscă, rață, prăjituri și alte produse de patiserie cu smântână, grăsimi animale, miel).
  • Reducerea cantității de alimente consumate (nu mai mult de 200 g simultan).
  • Mese frecvente (de până la 6 ori pe zi).
  • Mâncarea alimentelor calde, excluzând mâncărurile reci și mucoasele excesiv de calde, iritante.
  • Folosind fierberea, tocanarea și coacerea în prepararea alimentelor.
  • Eliminarea alimentelor care nu se combină (proteine ​​și carbohidrați) pentru a evita putregaiul și fermentarea.
  • Includerea în dieta de suc de cartofi, banane, bulion de ovăz, mere dulci (mai întâi coapte, mai târziu proaspete).

În general, alimentația dietetică trebuie respectată timp de 1-3 luni. Tabelul nr. 1 este complet și echilibrat fiziologic (proteine ​​până la 90-100 g, carbohidrați 300 g, grăsimi 100 g). Treptat, dieta se extinde la cea familiară fiecărei persoane, dar sunt conduse cu siguranță condimentele, condimentele, mâncărurile picante, muraturile, carnea afumată, conservele, alimentele grase (carne și pește). Cursul suplimentar de gastrită depinde de atitudinea pacientului față de sănătatea sa, de respectarea recomandărilor preventive și de disciplina cu privire la alimente și medicamente.

Eliminarea obiceiurilor proaste și corectarea stilului de viață nu au o importanță redusă. Terapia sezonieră folosită anterior este acum foarte rar folosită. Dar, în prezența unor factori provocatori (călătorii de afaceri, examene, stres mental), este indicat să schimbați dieta obișnuită și să treceți la o dietă.

Produse permise

Dieta terapeutică include:

  • Supele cu conținut scăzut de grăsime din făină de ovăz, semolă, hrișcă, orez în bulionuri de legume sau apă. În primul rând, supele sunt șterse, iar atunci când starea se îmbunătățește, este permisă utilizarea supelor cu legume tăiate mărunt și cereale bine fierte și piure. Este posibil să preparați supe de piure cu adăugarea de pui fiert sau de vită. Pentru a îmbunătăți gustul supelor, puteți adăuga smântână, amestec de lapte cu ou sau unt, piure de carne, puțin mărar sau pătrunjel.
  • Pâine de grâu, chifle subțiri făcute din făină premium, nu foarte rumenite.
  • Chifle necuite, plăcinte coapte (cu brânză de căsuță, mere, carne fiartă, gem).
  • Carne și păsări cu conținut scăzut de grăsimi (carne de vită, miel tânăr, porc slab, pui, curcan) sunt recomandate. Mâncarea aburită și fiartă se prepară din carne tocată (soufflé, tăieturi, chiftele, zrazy, găluște). Pe măsură ce procesul scade, este permisă carnea cocoloasă coaptă în cuptor.
  • Pentru a doua preparate se pot prepara sosuri ușoare de casă pe bază de lapte sau smântână.
  • Pește sub formă de tăieturi, chiftele și găluște, care sunt preparate din știucă, pescăruș, cod, pollock, pește cu gheață și merlan albastru. Feluri de pește sau carne sunt prezente în dietă de două ori pe zi..
  • Cartof, morcov, dovlecei, piure de dovleac cu smântână și unt, sufleuri vegetale din aceleași legume, mazăre verde. Mărar și pătrunjel sunt adăugate în bucate.
  • Hrisca, fulgi de ovaz, seminte, orez. Pregătiți terci de piure sau bine fierte cu lapte și unt.
  • Lapte, brânză de căsuță proaspătă (cu adaos de lapte), soufflé de brânză de vaci, cheesecakes coapte, găluște leneșe, jeleu de lapte Crema se adaugă în supe, piure de cartofi și ceai. Laptele este lăsat să bea până la 600-800 ml.
  • Ouă (2-3 bucăți pe zi) fierte moale sau omleta cu aburi, se adaugă în supe și alte feluri de mâncare.
  • Boabe procesate (jeleu, jeleu, mousse). Nu pot fi consumate în stare proaspătă. Mere coapte cu miere și zahăr.
  • Untul 20 g pe zi și uleiul vegetal sunt folosiți ca aditivi în mesele gata făcute.
  • Este necesar să se respecte regimul de băut și să se consume 1,5 litri de lichid. Poate fi un decoct de tărâțe de grâu, ceai slab cu lapte, sucuri diluate din fructe de pădure, suc de morcovi, apă filtrată, infuzie de trandafir.
  • Caramel, bezea, bezea, gem, jeleu de lapte, miere, zahăr, mămăligă, mămăligă.

Dieta pentru gastrită: preparate din copilărie și divertisment fără bere, grătar și țigări

Gastrita este numită boala secolului, care poate fi constatată la 2/3 din populația lumii. Boala este adesea asimptomatică, dar predispusă la progresie. În timp, gastrita cronică se poate transforma într-un ulcer peptic și chiar cancer la stomac. Terapia nutrițională nu este singura, ci o parte importantă a prevenirii și tratamentului bolilor gastro-intestinale. Care este dieta recomandată pentru gastrită: ce poate și nu poate fi mâncat de pacienții gastroenterologi?

Gastrita este o inflamație a mucoasei gastrice, în urma căreia organul încetează să proceseze pe deplin alimentele primite. „Atât eu, cât și dumneavoastră, avem gastrită”, din primele minute ale discuției, gastroenterologul, pediatrul Andrei Naletov subliniază relevanța problemei. - Această boală este prezentă la 90% din populația țărilor post-sovietice, deși gastrita clinică se manifestă departe de toate ”.

Concepții greșite periculoase despre boală

Există o părere că, în principal, pacienții adulți sunt sensibili la gastrită. Cu toate acestea, astăzi este absolut dovedit că problema afectează diverse segmente ale populației. Indiferent de sex, vârstă și statut social. Gastrita este răspândită în rândul copiilor, adolescenților și mamelor tinere..

Andrey Naletov subliniază că pacienții subestimează severitatea gastritei. Și acest lucru se datorează concepțiilor greșite despre cauzele și consecințele bolii.

În mod tradițional, gastrita a fost asociată cu obiceiurile alimentare proaste și stresul. Prin urmare, oamenii cred că pentru a rezolva problema, este suficient să reconsidere dieta și să bea sedative. Totuși, acest lucru nu este chiar adevărat.

Infecțiile, mâncarea de gunoi și supraexertarea pot provoca gastrite acute sau pot servi drept impuls pentru dezvoltarea cronicilor. Există, de asemenea, factori de risc intern. În special, o predispoziție genetică la boli ale sistemului digestiv.

Bacteri Helicobacter la microscop

Căi de infecție: boală sărutată

„Helicobacterul este transmis de la persoană la persoană. Microbul moare în aer, dar trăiește în salivă. Vă puteți infecta în timpul unui sărut, în timp ce utilizați numai tacâmuri. Infecția apare adesea în cadrul familiei. De exemplu, o mamă infectată a lins suzeta sau lingura copilului. Prin urmare, după identificarea Helicobacter într-unul din membrii familiei, recomandăm ca toate rudele care locuiesc în apropiere să fie examinate ", spune Andrey Vasilievici.

Gastroenterologul subliniază că, în cele mai multe cazuri, Helicobacter intră în corpul pacientului tocmai în copilărie. Și bacteriile s-ar putea să nu se manifeste de mai mulți ani dacă pacientul duce un stil de viață sănătos, mănâncă corect, nu are alte boli cronice.

Dacă bacteria nu se face simțită și pacientul nu este îngrijorat de nimic, medicina internă modernă nu recomandă uciderea microbului cu medicamente folosind antibiotice. Pacientului i se recomandă să respecte anumite reguli de viață și nutriție, pentru a consolida funcțiile de protecție ale organismului. Dar, bineînțeles, trebuie să fii mereu la vedere. Pentru că este o „acțiune cu întârziere” capabilă să detoneze în orice moment. De exemplu, gastrita apare atunci când imunitatea este slăbită..

„După ce ajunge în stomac, infecția poate provoca gastrită acută. Dacă nu acordați atenție la timp, se dezvoltă gastrită cronică. Următoarea etapă este stomacul sau ulcerul duodenal. Un ulcer peptic se poate transforma în cancer, spune medicul..

Adesea, gastrita este detectată în timpul unei exacerbări, când efectul nociv al Helicobacter pylori este îmbunătățit de un factor provocator. Provoacă simptome clinice..

Clasificare și diagnostic

Gastrita are o clasificare complexă, ramificată. Medicii disting gastrita după etiologie, localizarea procesului inflamator, gradul de afectare a mucoasei, natura funcției de formare a acidului.

De exemplu, gastrita erozivă este izolată. Cu o astfel de gastrită, mucoasa gastrică a pacientului nu este doar inflamată - apar pe ea defecte de suprafață, contribuind la ulcerații ulterioare. Cu toate acestea, eroziunea nu atinge stratul muscular al peretelui stomacului. Defectele mai adânci care ajung la stratul muscular indică deja prezența unui ulcer stomacal.

Andrey Naletov observă că doar un medic poate diagnostica gastrită și poate determina corect tipul acesteia pe baza rezultatelor studiilor speciale. Diagnosticul Helicobacter pylori se realizează prin examinare endoscopică și prelevarea unei probe (biopsie) a membranei mucoase. În termeni simpli, pacienții se referă la această procedură drept „înghițirea sondei”. Există, de asemenea, o abordare mai modernă și nedureroasă - teste de respirație. Această metodă este recomandată pentru diagnosticul infecției, inclusiv în corpul unui copil..

Caracteristici și simptome

La nivel filistin, este important să aveți o idee despre diferențele dintre formele acute și cronice de gastrită. Acest lucru este necesar pentru a nu „rata” problema și pentru a apela la un specialist.

Forma acută

Gastrita acută este o boală inflamatorie acută a stomacului. Apare ca urmare a expunerii la o varietate de factori: mecanici, termici, chimici, bacterieni.

Deci, deteriorarea mucoasei gastrice poate fi provocată de alimente picante, alcool, infecții. Și, de asemenea, o serie de medicamente. De exemplu, aspirină sau antibiotice. În lista cauzelor gastritei acute - stresul. De asemenea, se poate manifesta pe fondul altor boli trecute. De exemplu, o infecție intestinală acută.

Pacientul observă semne de inflamație în primele 12-24 de ore după o eroare în dietă sau contact cu un alt factor provocator.

Simptomele gastritei acute:

  • scăderea poftei de mâncare;
  • greutate sau durere în epigastru - abdomenul superior, zona surprinde triunghiul intercostal;
  • un gust specific se simte în gură;
  • greață și vărsături;
  • există un deznodământ neplăcut;
  • amețit și dureri de cap;
  • lipsește forța;
  • scaunul devine subțire și frecvent;
  • este posibilă o creștere a temperaturii, dar de obicei nu este mai mare decât numărul subfebril.

Forma cronică

Această definiție este dată inflamației cronice și recurente ale mucoasei gastrice. Particularitatea este că gastrita cronică nu prezintă neapărat simptome. Dar, în același timp, mai apar modificări structurale specifice în mucoasa gastrică a pacientului..

Pacientul ia disconfort abdominal ocazional pentru o stare de rău banală. Pentru a atenua starea, el înghite pastilele publicitate „de la greutăți în stomac”. În același timp, menține ritmul obișnuit de viață, fără să știe măcar diagnosticul de gastrită.

Această boală nu se datorează neapărat gastritei acute. Dimpotrivă, medicii sunt mai înclinați să considere gastrita cronică la un pacient ca o boală separată provocată de Helicobacter pylori.

Medicii argumentează despre simptomele și clasificarea acestui tip de gastrită. Adesea, reclamațiile pacienților nu corespund imaginii, care este dezvăluită de rezultatele examinării endoscopice. Mai mult, gastrita cronică poate fi descoperită întâmplător în timpul diagnosticării altor probleme cu organele digestive ale pacientului..

Cu toate acestea, unele dintre semnele caracteristice ale gastritei cronice pot fi distinse:

  • durere epigastrică sau senzație de arsură în abdomenul superior;
  • simțirea plină și plină după mâncare;
  • arsuri la stomac;
  • greaţă;
  • creșterea formării gazelor în abdomenul superior;
  • râgâială;
  • apetit slab.

Terapie nutrițională: 5 sfaturi de la un gastroenterolog

Andrey Naletov constată că dieta corectă pentru gastrită joacă un rol important, dar nu important. Înainte de a ajusta dieta pacientului, este important să eliminați cauza bolii. În unele cazuri, antibiotice pot fi prescrise pacientului pentru a elimina infecția cu Helicobacter pylori. Și aici tratamentul ar trebui să fie prescris exclusiv de către medic..

„Cum să mănânci cu gastrită? Dieta începe cu o schimbare în stilul de viață al pacientului. Primul. În cazul gastritei, este important să renunți la fumat, să bei băuturi alcoolice tari și slabe. Mai ales carbonatate. Al doilea. Respectarea strictă a regulilor de igienă personală. Trebuie să vă mențineți mâinile curate, să folosiți o ceașcă separată la birou și acasă, să schimbați periuța de dinți la timp ", recomandă Andrey Vasilievici.

În ceea ce privește organizarea dietei pentru gastrită, medicul recomandă pacienților să respecte cinci reguli cheie.

  1. Meniu fracțional. Mâncarea pentru gastrită ar trebui să fie frecventă. Dar trebuie să mâncați în porții mici, la intervale regulate. În mod ideal, pacientul mănâncă de patru până la cinci ori pe zi, la fiecare trei ore. Ultima masă nu mai târziu de ora 19:00. Pacienții diagnosticați cu gastrită ar trebui să mestece bine toate produsele alimentare.
  2. Prelucrare alimentară. Pentru gastrită, alimentele trebuie prelucrate termic. Chiar și legumele și fructele crude sunt un caz excepțional. Carnea și peștele nu sunt consumate în bucăți. Aceste produse sunt separate de oase, piele, tendoane și preparate sub formă de chiftele, tăieturi, rulouri de varză.
  3. Gătit mese. Pacienților cu gastrită li se interzice consumul de alimente foarte calde sau foarte reci. Mâncarea poate fi pusă la aburi, fiartă sau coptă fără crustă. Nimic prăjit, murat, conserve, usturoi cu diagnosticul „gastrită” nu este imposibil. Porridge se fierbe în apă sau în jumătate de lapte fără unt. Mai mult, în stadiul de exacerbare a gastritei și în prezența simptomelor clinice severe, este mai bine să urmați recomandările pentru gătit, care sunt prescrise de dieta terapeutică nr. 1. A fost dezvoltat de fondatorul gastroenterologiei ruse, Manuil Pevzner. În special, este de preferat să mâncați mâncare sub formă pură. Produsele sunt aduse în stare de soufflé sau pate cu o sită, precum și un blender. Tabelul numărul 1 este de obicei prescris în timpul exacerbării unui ulcer peptic.
  4. Bea multe lichide. Cu gastrită, ar trebui să bei mult. Mai ales băuturi alcaline. Următoarele ape sunt potrivite pentru pacienții cu gastrită: "Essentuki", "Borzhomi", "Mirgorodskaya". Pentru a îndepărta dioxidul de carbon, sticla este nedepărtată și introdusă într-un bol cu ​​apă caldă pentru aproximativ 20 de minute. Această băutură este utilă înainte de mese. În plus față de apa medicinală, pentru pacienții cu gastrită li se arată compoturi din fructe uscate și fructe de pădure proaspete.
  5. Prima masă. Ciorbele sunt obligatorii în dieta unui pacient cu gastrită. Cu toate acestea, se preferă rețetele vegetariene sau al doilea sau al treilea bulion de carne ne-bogat.

De ce este recomandat tabelul numărul 5

Andrey Naletov observă că pacienții cu gastrită cronică trebuie ghidați de recomandările din dieta (tabelul de tratament) nr. 5, conform Pevzner. Tabelul numărul 5 se mai numește hepatic, deoarece ajută la îmbunătățirea activității organului cu același nume..

Nutriția prevăzută de al cincilea tabel pentru gastrită, pe fondul tratamentului medicamentos, ajută la reducerea inflamației mucoasei gastrice, normalizează funcționarea tractului digestiv.

Această dietă are subspecii cu marcaje adecvate. În aceste opțiuni, meniul principal este ajustat la nevoile pacienților cu alte diagnostice. De exemplu, tabelul numărul 5p este prescris pentru pancreatită acută sau exacerbarea pancreatitei cronice. Și dieta nr. 5a este recomandată pacienților cu afecțiuni ale ficatului și vezicii biliare.

Dieta în funcție de aciditate

Andrey Naletov subliniază că, cel mai adesea, gastrita cronică apare cu aciditate ridicată. Aciditatea redusă este observată la persoanele în vârstă sau, în cazul în care un proces atrofic a început deja în corpul pacientului.

Dieta pentru gastrită cu aciditate ridicată și cea pentru gastrită cu aciditate scăzută sunt similare. Pacienții au nevoie de patru sau cinci mese pe zi. De asemenea, este important să eliminați din meniu lapte integral, carne afumată și condimente, condimente calde, conserve. Există însă și nuanțe.

Patru puncte importante în organizarea dietei pacienților diagnosticați cu „gastrită” cu aciditate scăzută.

  1. Principii de economisire. În timpul unei exacerbări a gastritei, unui pacient cu aciditate scăzută i se recomandă o dietă care asigură economii mecanice și chimice timp de cinci până la șapte zile. Dar cu menținerea agenților patogeni de secreție chimică din meniu. Mâncarea trebuie servită caldă și fierbe bine. Nu există feluri de mâncare prăjite „cruste”. Această abordare ajută la reducerea inflamației. Iar alimentele bine tocate sunt mai bine digerate și absorbite.
  2. "Tabu-uri" alimentare. La pacienții cu aciditate scăzută, secreția de suc gastric este redusă și se produce o cantitate insuficientă de acid clorhidric. Este dificil pentru organism să digere alimente saturate cu fibre vegetale grosiere. Acestea sunt, de exemplu, ridichi, struguri, coacăze, curmale. Nu sunt permise în meniu. De asemenea, trebuie să excludeți alimentele cu un conținut ridicat de țesut conjunctiv. Aceasta, în special, pielea păsărilor și a peștilor, a cărnii grase și sinusoase, a grăsimilor, a cartilajului.
  3. Stimulare. În gastrita cronică cu secreție redusă, dieta principală a pacientului se bazează pe necesitatea stimulării aparatului glandular al mucoasei gastrice. Și cu o exacerbare moderată, este posibil să se introducă stimulatoare chimice ușoare în meniul pacientului. Este ceai, cafea slabă, cacao, sucuri din legume și fructe, pește fără grăsimi și bulionuri de carne, primele feluri de legume proaspete.
  4. La un pahar. Ca băutură, pacienților cu gastrită cronică cu aciditate scăzută li se recomandă administrarea de ape minerale cu mineralizare puternică. De exemplu, „Essentuki-17”. Dar, cu o aciditate crescută a stomacului, pacienților li se arată aportul de ape minerale de mineralizare scăzută - "Essentuki-4".

Ce poți mânca: o masă

Mese pentru gastrita stomacului și un meniu medical pentru fiecare zi ar trebui să fie planificate, cu accent pe regulile celui de-al cincilea tabel. Medicul curant va sugera o listă de alimente care sunt utile și ar trebui să fie în dietă. De asemenea, va defini o listă cu acele delicatese pe care va trebui să le uitați cu gastrita.

Mai jos este prezentată o diagramă nutrițională gastrită de bază care evidențiază principalele alimente recomandate și interzise.

Tabel - nutriție adecvată pentru pacienții diagnosticați cu gastrită

Grupuri de produsePoate saEste imposibil
Băutură- Ceai negru slab cu lapte adăugat;
- băuturi de trandafir și mușețel;
- compot din fructe uscate și fructe de pădure proaspete;
- băutură cu fructe dulci;
- jeleu dulce
- Cafea;
- cacao;
- sodă dulce;
- alcool;
- ceai verde și roșu;
- proaspete
Prima masă- Supă de legume fără carne;
- lactate cu paste;
- borș roșu în bulion de legume;
- ciorba de legume cu orz de perle
- Bulion de pește gras;
- bulion de carne grasa;
- primele feluri cu ciuperci;
- borș verde cu sorel;
- borș cu fasole;
- okroshka
Porridge și paste- Hrisca;
- orez;
- ovaz;
- paste cu legume sau cașcaval, fără sosuri grase și condimente
- Mazăre, linte și alte leguminoase;
- arpacaș;
- orz;
- porumb;
- paste grase și picante
Carne, pește, organe și fructe de mare- O găină;
- iepure;
- carne de vită cu conținut scăzut de grăsimi;
- limba de vită;
- merluciu;
- poluare;
- biban de stiuca
- Porc;
- untură;
- organe;
- mezeluri și cârnați;
- mancare la conserva;
- peste rosu;
- pește sărat;
- pește afumat;
- caviar;
- bastoane de crab;
- creveți
Produse de patiserie- curge din pâinea de secară și tărâțe;
- produse de patiserie incomode cu fructe de pădure;
- produse de patiserie necoapte cu brânză de vaci;
- produse de patiserie incomode cu carne fiartă sau pește
- Paine alba proaspata;
- placinte prajite;
- coacere;
- produse de patiserie pufoase;
- clătite
Produse lactate- kefir cu conținut scăzut de grăsimi;
- brânză de căsuță săracă în grăsimi;
- iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, fără aditivi;
- lapte degresat;
- smântână cu conținut scăzut de grăsimi (rar)
- Brânză;
- lactate și produse lactate fermentate cu un procent ridicat de grăsimi;
- cremă;
- ser;
- lapte copt fermentat
Legume, ierburi, ciuperci- Cartof;
- morcov;
- varză: conopidă, Beijing, broccoli;
- dovlecel;
- sfeclă;
- țelină;
- dovleac;
- rosii - rar;
- varză albă - rar în borș

Notă: pacienții cu gastrită mănâncă aceste produse în principal după tratamentul termic

- Ciuperci;
- porumb;
- măcriș;
- spanac;
- ridiche;
- ridiche;
- vânătă;
- ceapă;
- usturoi;
- patrunjel;
- mărar
Fructe, fructe de pădure, nuci- mere dulci (în special cele coapte);
- zmeură;
- cireașă;
- prună;
- coacăze;
- Căpșună
- prune;
- caise uscate

Notă: pacienții cu gastrită mănâncă aceste produse în principal după tratamentul termic

- Toate fructele acre și fructele de pădure;
- citrice;
- orice nuci
deserturi- Cookie-uri Galette;
- bezea;
- biscuit;
- caramel;
- Miere;
- gem neacidic diluat cu apă sau ceai
- Ciocolata;
- inghetata;
- prăjituri;
- kozinaki;
- lapte condensat;
- bomboane de ciocolată
ouă- Omleta cu abur de oua de pui- ouă mărunțite din ouă de pui sau de prepeliță întregi;
- pui fiert sau ouă de prepeliță
Ulei- Legume rafinate din semințe de floarea soarelui - până la 15 g pe zi- Cremoase;
- legumă neterminată;
- untură
Sosuri, condimente, condimente- Sare - până la 10 g pe zi;
- Vanilină - numai pentru aromă;
- Zahăr - cu moderație
- Ketchup;
- maioneză;
- adjika;
- muștar;
- oțet

Dieta pentru gastrită: o dietă aproximativă pentru o săptămână

Pacienților care urmează o dietă gastrită li se recomandă să-și planifice meniul timp de o săptămână cu rețete în avans. Un plan clar de acțiune vă va ajuta să evitați gustările nesănătoase. Este mult mai ușor atunci când hrana necesară este pregătită în frigiderul pacientului. Și o persoană știe cum și ce poate fi pregătit rapid de la ei..

Următorul este un exemplu de plan săptămânal de dietă pentru un pacient care este tratat pentru gastrită cronică. Un astfel de meniu este descris în cărțile despre nutriția clinică și nutriția clinică..

luni

  • Dimineața - 7:00. Faina de ovaz cu omleta de albus de ou. Ceai.
  • Întăriri - 10:00. Mere coapte.
  • Prânz - 13:00. Supă de legume cu conținut scăzut de grăsime. Terci de orez cu pui fiert. Compot.
  • Consolidare - 16:00. Biscuiti dulci. Băutură de trandafir.
  • Cina - 18: 30-19: 00. Piure de cartofi cu o felie de pește slab. Budinca de semolina. Kissel.
  • Pentru noapte. Un pahar de kefir cu conținut scăzut de grăsimi.

marţi

  • Dimineața - 7:00. Tăietor de pește cu aburi. Cartofi fierți. Ceai.
  • Întăriri - 10:00. Brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime.
  • Prânz - 13:00. Supa de orz perlat cu legume. Terci de hrișcă cu carne fiartă. Compot.
  • Consolidare - 16:00. Biscuiti dulci. Suc de morcovi.
  • Cina - 18: 30-19: 00. Chiftelute de pui coapte la cuptor. Piure cartofi în apă. Charlotte. Ceai.
  • Noaptea - 21:00. Un pahar de kefir cu conținut scăzut de grăsimi.

miercuri

  • Dimineața - 7:00. Terci de orez cu bile de carne de curcan. Ceai cu lapte.
  • Întăriri - 10:00. Caserola de caș cu smântână slabă.
  • Prânz - 13:00. Supa de legume. Cutite de iepure aburite cu tocană de legume. Compot.
  • Consolidare - 16:00. Biscuiti dulci. Băutură de trandafir.
  • Cina - 18: 30-19: 00. Ovăz în jumătate de lapte cu chiftele de pui. Suc proaspăt de fructe de pădure.
  • Noaptea - 21:00. Un pahar de kefir cu conținut scăzut de grăsimi.

joi

  • Dimineața - 7:00. Terci de hrișcă cu omletă proteică. Ceai cu lapte.
  • Întăriri - 10:00. Kissel.
  • Prânz - 13:00. Supa de legume. Chiftelute de pui cu piure de legume fiert. Compot.
  • Consolidare - 16:00. Biscuiti dulci. Compot cu fructe uscate.
  • Cina - 18: 30-19: 00. Piureați cartofii în apă cu pește fiert. Ceai.
  • Noaptea - 21:00. Un pahar de kefir cu conținut scăzut de grăsimi.

vineri

  • Dimineața - 7:00. Limba fiartă. Terci de semolă cu jumătate de lapte. Ceai.
  • Întăriri - 10:00. Măr copt.
  • Prânz - 13:00. Ciorba de legume cu vermicelli fini. Piureați cartofii în apă cu carne de curcan fiartă. Compot.
  • Consolidare - 16:00. Cookie-uri Galette Băutură de trandafir.
  • Cina - 18: 30-19: 00. Caserola de cartofi cu carne tocată. Ceai.
  • Noaptea - 21:00. Un pahar de kefir cu conținut scăzut de grăsimi.

sâmbătă

  • Dimineața - 7:00. Soufflé cu carne la cuptor Ovăz cu jumătate de lapte. Ceai.
  • Întăriri - 10:00. Soufflé de mere cu morcovi.
  • Prânz - 13:00. Supa de orez cu legume. Terci de hrișcă cu tăieturi de aburi din carnea de iepure. Suc de morcov-banana.
  • Consolidare - 16:00. Biscuiti dulci. Ceai.
  • Cina - 18: 30-19: 00. Piure cartofi în apă. Pește fiert. Băutură de trandafir.
  • Noaptea - 21:00. Un pahar de kefir cu conținut scăzut de grăsimi.

duminică

  • Dimineața - 7:00. Ovăz cu jumătate de lapte. Prăjituri cu pește la aburi din pește slab. Ceai.
  • Întăriri - 10:00. Brânză de căsuță proaspătă cu conținut scăzut de grăsime. Măr copt.
  • Prânz - 13:00. Supa de legume. Cartofi fierți. Stroganoff de vită. Compot.
  • Consolidare - 16:00. Biscuiti dulci. Ceai.
  • Cina - 18: 30-19: 00. Pește copt la cuptor. Piureul de morcov fiert. Ceai.
  • Noaptea - 21:00. Un pahar de kefir cu conținut scăzut de grăsimi.

Cât trebuie respectată o dietă pentru gastrită? Un control strict este necesar în timpul unei exacerbări și în primele luni după. În mod ideal, un pacient diagnosticat cu gastrită ar trebui să respecte tabelul recomandat în timpul remisiunii. Cu toate acestea, sunt posibile extensii de meniu și excepții de sărbători. Dacă numai în limite rezonabile și dacă nu vorbim despre cafea, țigări, alcool și alimente grase.

Publicații Despre Colecistita

Ce puteți mânca cu gastrita stomacului, faceți o listă

Gastrită

Pentru a include în meniul alimentar tot ceea ce poate fi consumat cu gastrită a stomacului, trebuie să cunoașteți lista detaliată a alimentelor permise în timpul bolii.

Mărimea vezicii biliare la un adult: normă și abateri

Gastrită

Vezica biliară - mărimea, norma la adulți, compoziția cantitativă și calitativă a secreției specifice produse de ficat pentru procesul de digestie, este obiectul cercetării obligatorii pentru anumite simptome.